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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東酸菜魚推薦

春日，我同朋友到我的家鄉封丘縣參訪，想看看已聲名遠播的萬畝油菜花海，和郁金香、多肉植物基地，是否像傳說的那樣美不勝收，讓人流連忘返。 從鄭州出發前，我心里是有點忐忑的。畢竟家鄉還是國家級扶貧開發縣，傳統農業轉型生態旅游的時間還不長，許多東西還在探索著前進。故鄉，會讓我失望嗎？ 當然不會。車行一個多小時，一下高速路，我們就被綠色的田疇包圍，被色彩斑斕的花海融化了！ 繽紛郁金香 之前聽說封丘有北方最大的郁金香花田，我一直將信將疑：這種百合科郁金香屬的草本植物，是土耳其、哈薩克斯坦、荷蘭的國花。嬌艷的她來到豫北封丘，會水土不服嗎？ 十幾分鐘后，當我打開車門，一切疑慮都煙消云散了。滿眼的花，赤橙黃綠青藍紫，爭奇斗艷，競相吐芳。假若一個荷蘭游客，看到如此明媚的花海，看到遠處轉動的風車，他（她）或許會在剎那間迷失，覺得回到了故鄉。 此時，氣溫高達31攝氏度，她們在驕陽下一株株一叢叢，任性地、驕傲地展示著嬌艷與嫵媚，引來成群蜂蝶舞翩翩，讓人目不暇接。這是比荷蘭的郁金香花海還要美麗壯觀的所在啊！ 據介紹，這里的郁金香面積夠大，整個園區規劃面積有6000畝，目前可以參觀的一期就有上千畝；品種夠多，當下開放的就有17個品種。這里最與眾不同的是其獨特的地形地貌——起伏的黃河濕地、彎曲的河流、澄澈閃亮的湖泊，還有各種珍稀的名樹，相互輝映，相互襯托，讓花兒更嬌艷、花香更芬芳。不管是舉目遠眺，抑或是低頭凝視，都是美不勝收。 金色油菜花 家鄉封丘春秋時期就已建制，歷史文化豐厚，更是全國長壽之鄉。當年，毛澤東主席在《介紹一個合作社》中滿懷熱情地寫到：“一張白紙，沒有負擔，好寫最新最美的文字，好畫最新最美圖畫。”這句深情的話語，激勵著幾代封丘人民不懈奮斗，奔走在由貧困通向小康的光明之路上。 奔騰的黃河，在這里拐了個大彎，然后一路向東，奔向大海。這里也有著黃河著名的險工險段，曾導致歷史上多次決口，造成封丘鹽堿低洼沙灘地貌。這，也是封丘的窮根。這些年，封丘人民以“敢教日月換新天”的大無畏精神，因地制宜，讓獨特的人文自然景觀化為發展的后發優勢，叫響了“農業旅游開發之縣”的名號！ 沿著壯麗的黃河大堤前行。大堤的里邊，麥田如毯，有牧羊人趕著潔白的羊群，悠然移步于這一幅美麗的畫卷中。大堤的外邊，是金燦燦一片，一望無際，連天接水，與黃河為伍，與大堤相伴，與藍天白云互為表里。如果說，斑斕與繽紛是屬于郁金香，那么，明凈與熱烈則屬于油菜花，金色，是她的主題，純粹，是她的品質。我想起了一個詞：金色的花海。 金色的海里，盛開的油菜花迎風搖曳，把微風賦予了馥郁的主題。油菜花海的主人們，匠心獨運地在花田間做了不少小品，增添了賞花者的情趣！且駐足，在綠蔭下買一份小吃，嘗嘗炸年糕和麻團，還是記憶深處的甜香味道。這一刻，我循著花香，沿著金色的花徑，又走回到童年。 厚樸的多肉 午飯，是在濕地保護區附近的一個農家餐館吃的。柳絮、榆錢兒、萋萋芽、水蘿卜棵，不知名的野菜做成的窩窩頭，當然還有鮮美的湖魚。真正的綠色食品，吃到它們，也就融入了大自然。 在一個白楊婆娑的林陰道旁，我們下了車。這是哪里？是前崗！ 前崗？就是那個我46年前駐村工作過的前崗嗎？ 那時，這里是鹽堿沙荒水澇地，村里幾乎不長樹。貧困，是這個中原村落的印記。“紅薯湯紅薯饃，離了紅薯沒法活”。我們和父老鄉親一道，起早貪黑，挖河打井翻地育苗，戰天斗地除“三害”，只為少要救濟糧……轉眼間，近半個世紀過去了。經過幾代人的不懈努力，前崗人改良土壤，調整種植，老村巨變，家家戶戶奔小康，成了今天的魚米之鄉！想當年，土地打的糧食都不夠吃，新時期，衣食無憂，老鄉要用幾百畝地去種花花草草呢！ 種的是多肉植物。百余畝的田野里，建有現代化日光溫室大棚32座，他們正在投資300萬元建成占地7000平方米的全省最大的多肉植物展示廳。據介紹，這里是河南多肉植物品種最多品相最好的批發基地。他們采用股份制模式，幫扶帶動貧困戶228戶、1098人。 一堆二三千個快遞盒子，正準備發往全國各地。多肉植物不挑肥不挑水，不用嬌生慣養，就像敦厚樸實的大叔，還有藥用價值，是近年來深受年輕一代青睞的植物品種。他們說，網上訂購生意很好，有時候一天可以賺萬把塊，幾乎沒有淡季。因此在縣里的大力支持下，他們還要擴大再生產。 聽說，立足于三大花種開發的成功實踐，封丘準備借助與開封天然的地理環境優勢，再開辟一個萬畝菊花園，讓黃河濕地保護區大放異彩，讓綠水青山變成金山銀山。 >>>更多美文：優美散文

“在某種環境中，有時，有才和有夢想一樣，是件很沒用的事，甚至很可笑。”這是邵滌飛和朋友們調侃時常說的一句話。 也難怪，邵滌飛是因為愛好寫作和攝影才被招進這個單位的。臨時工，工資少得可憐不說，那個天天固定在臉上的謙卑的微笑，已經快讓他窒息了。即使這樣，單位的大部分人仍對他吆五喝六的，說話做事都給他定了調兒。 在那個年代，有部120黑白照相機是件極奢侈的事兒。邵滌飛唯有這事能讓自己的腰板挺一下。 一個春日的周末，想放松一把心情的邵滌飛，去了相隔不遠的泰山。 春天的泰山萬木復蘇，百花盛開，游人如織。邵滌飛邊欣賞周圍的景色邊拍照，就這樣走走停停地，六個小時后到達了南天門。坐下來歇會兒的空兒，邵滌飛邊翻相機上的照片邊感慨泰山歷史文化的厚重和景色的優美。他下定決心，一定不辜負這次泰山行。吃了碗面，邵滌飛租了件大衣，準備向山頂攀登。他想明天起個大早，看日出。 次日早上五點，邵滌飛就等在觀海石的旁邊了。東方微微透著白亮，幾顆星星調皮地眨著眼睛，四周籠罩在薄薄的晨霧中。邵滌飛緊緊地盯著東方，端著手中的120照相機，眼睛瞪得圓圓的。 太陽從群山中露出了微紅的半張笑臉，而后，慢慢升起。苦等了一夜的邵滌飛待太陽全部露出時，激動地正想按下快門。突然，一只蒼鷹在鏡頭前沖上云天，邵滌飛接二連三地按下了快門。 原來，太陽出行也有開路的先鋒啊。邵滌飛美美地想著，一路狂奔下山。 回到家，邵滌飛沖進暗室，把一張張照片沖洗出來。在燈光下，他被其中的一張照片深深震撼了。薄霧繚繞的群山中，一只雄鷹向著剛剛升起的太陽，振翅高飛。邵滌飛捧著照片，一陣狂喜。 邵滌飛的這張攝影作品在多次全國大賽中奪魁。他因此名噪一時。 走進單位，大家看邵滌飛的目光全變了，見了面，都搶著和他打招呼，有什么跑腿打雜的活兒，再也沒人指使他去做了。單位領導看邵滌飛的目光也變得溫柔可親了。年底，手里攥著多個大獎的邵滌飛被轉為單位的正式職工，并專門負責宣傳工作。當了十多年臨時工的他，終于騎在一幅攝影作品的背上，一躍跳入龍門。 因工作需要，邵滌飛經常抱著攝影機下鄉鎮去廠房進農村，無論走到哪兒，他的背后總少不了指指點點的竊竊私語。他就是那個獲大獎的人呢。哇，真厲害！ 聽到這些議論，邵滌飛心里也很受用。他干起工作更賣力了。兩年后，邵滌飛在一次單位調整中被提拔為副科級實職。 謙虛好學的邵滌飛更加嚴格要求自己，工作身先士卒，思路引領創新，工作成績年年在全市名列前茅。三年后，邵滌飛被提拔為副局長。又過了五年，他被提拔為單位的局長。十年，對于邵滌飛來說，是坐著火箭的感覺，他著實感受了一把平步青云的滋味。 可是，升為局長的邵滌飛總覺得坐在這個位子上并沒有以前想象的那么美，壓力大于山啊。他所在的單位西邊有一大片湖水。每當夕陽西下時，邵滌飛總愛在湖邊散步。面對湖水的沉靜和夕陽瞬間即逝的啟示，邵滌飛全面分析了自己的綜合情況。初中畢業的他深思熟慮后，主動向上級領導遞出了辭呈。 在辭呈上，邵滌飛言辭誠懇地詳述了自己的履職經歷，對目前的心理狀態進行了剖析。他說：我很感謝領導的信任和提拔，可是，我畢竟學歷閱歷淺，難勝此任。我鄭重推薦黎明副局長任局長。 老牌大學畢業生，綜合素質高，能力強，性格內向的黎明在不知不覺中成了局長。邵滌飛當了兩年局長后，退為副局長。 離開局長室那天，邵滌飛對黎明說：“我的一塊心病終于除了，你當之無愧。” 黎明哽咽著說：“邵局長，你是我心中永遠的局長。” 分管文化和宣傳工作的邵滌飛又如魚得水似的沉迷其中了。 “有才再有機遇，會成就很多。”如今的邵滌飛在閑談時這樣說。 >>>更多美文：短篇小說

東漢時期，南陽有個70多歲的名醫沈槐，他終生未娶，因此膝下無兒無女。眼看著自己的身體一日不如一日，沈槐也就日漸憂愁，他不甘心自己的一身好醫術，就這樣后繼無人。如此一來，整日愁眉不展的沈槐身患重病，眼看著就要離開人世。 沈槐的鄰居是個好心人，很是同情沈槐的境遇，他知道張仲景是當世名醫，就以沈槐的名義請張仲景前來看病。張仲景本來和沈槐就有交往，現在又見他身染沉疴，他二話沒說，背起藥箱就來到沈槐的住處。經過一番診斷后，張仲景很快就開出了方子：粳米、小豆、麥、大豆、黃黍各一斤，煮熟后搓成團，外用朱砂涂上，一頓吃完。 病中的沈槐接過藥方，不覺大笑：“我行醫50多年，這樣的藥方還是第一次見到！”待張仲景走后，他并沒有按照張仲景的囑咐吃下這副藥，而是請鄰居將這個方子做成了丸藥，掛在床前。以后，每次有人來探望他，沈槐第一句話就是指著藥丸大笑：“你看，這就是張仲景給我開的藥方呢！你見過五谷雜糧能治病嗎？真是天大的笑話！哈哈哈……”沈槐只顧著笑話張仲景，竟把無人繼承自己衣缽的事兒徹底忘了。 就這樣，沈槐笑話了張仲景大半年。而在大半年后，沈槐的病卻在不知不覺中痊愈了。聽說沈槐病體康復，張仲景前去探望。看著滿面紅光的沈槐，張仲景意味深長地說：“醫者，懸壺濟世治病救人也。先生雖無子女，吾等晚輩不是您的子女嗎？先生哀從何來？”張仲景的一席話，讓沈槐恍然大悟：“張先生果然是名醫呀，原來，你給我開的是一劑忘憂愁的笑方，這才是真正的對癥下藥啊！” 天下本無事，庸人自擾之。正如林清玄說的那樣：“我知道人生有一副最好的補藥，就是使自己放松、開心，去除掉擔心與煩惱的意念，放下那些不足與過剩的心。”其實，就像沈槐一樣，生活中很多煩憂原本就是我們自己制造的。身處困境之中，不妨給自己開一劑笑方，也許，你的世界從此會云開霧散，雨過天晴。 >>>更多美文：感悟生活

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八德踏輕酸菜魚推薦
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